处理兽药残留超标问题如何是好
2015/4/24 7:58:17点击：
近几年来，微生物项目超标问题较为突出，主要涉及冷冻饮品、膨化食品、酱腌菜、调味料等食品；茶叶、蔬菜等食用农产品农药残留超标，以及水产品、兽药残留超标问题依然存在。
今年三月份曝出58批次水产品海鲜拒绝进入美国市场，这些水产品中检出禁用抗生素等兽药残留。三月底美国FDA拒绝140批次水产品下进入美国。市面上虾的种类很多。包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾(南美白对虾，南美蓝对虾)、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。该年三月份也曝出虾产品虾中出现兽药残留问题涉及到马来西亚、印度、越南中国、以及印尼等五个亚洲国家。
渔业中大量投放到水体中或掺杂在饲料中的抗生素等农兽药的量在一定程度上决定着水产中的农兽药残留量。兽药在畜牧业生产过程中发挥着积极的作用，被广泛应用于畜禽疫病的防治以及促畜禽健康生长中。但在养殖户、饲料生产商、兽医人员滥用兽药的现象依然存在，当水产品、畜禽产品兽药残留超标后，产品质量的降低将严重的影响到消费者的身体健康。
据了解，引起动物源食品中兽药残留超标的兽药主要有抗生素类、磺胺类、呋喃类、抗寄生虫类和激素类药物等。它们通过食物链进入人体,造成食源性疾病,对人类健康构成严重威胁,目前已成为最为严重的食品安全问题之一。
那么,要解决兽药残留问题必须从三个关口抓起:即源头关、生产关、产品关,源头关就是抓好水源、饲料、兽药质量安全和生产准入关,生产关就是所有饲养程序规范适当,产品关就是要抓好质检、认证、市场准入问题。只有通过强制规范化,严检严查严惩严罚等才能彻底改善目前残留污染严重的问题。
今年三月份曝出58批次水产品海鲜拒绝进入美国市场，这些水产品中检出禁用抗生素等兽药残留。三月底美国FDA拒绝140批次水产品下进入美国。市面上虾的种类很多。包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾(南美白对虾，南美蓝对虾)、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。该年三月份也曝出虾产品虾中出现兽药残留问题涉及到马来西亚、印度、越南中国、以及印尼等五个亚洲国家。
渔业中大量投放到水体中或掺杂在饲料中的抗生素等农兽药的量在一定程度上决定着水产中的农兽药残留量。兽药在畜牧业生产过程中发挥着积极的作用，被广泛应用于畜禽疫病的防治以及促畜禽健康生长中。但在养殖户、饲料生产商、兽医人员滥用兽药的现象依然存在，当水产品、畜禽产品兽药残留超标后，产品质量的降低将严重的影响到消费者的身体健康。
据了解，引起动物源食品中兽药残留超标的兽药主要有抗生素类、磺胺类、呋喃类、抗寄生虫类和激素类药物等。它们通过食物链进入人体,造成食源性疾病,对人类健康构成严重威胁,目前已成为最为严重的食品安全问题之一。
那么,要解决兽药残留问题必须从三个关口抓起:即源头关、生产关、产品关,源头关就是抓好水源、饲料、兽药质量安全和生产准入关,生产关就是所有饲养程序规范适当,产品关就是要抓好质检、认证、市场准入问题。只有通过强制规范化,严检严查严惩严罚等才能彻底改善目前残留污染严重的问题。
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