真假土禽畜 千万别分不清楚
2015/7/24 9:31:32点击:
近年来,市场上销售的土禽畜受到很多消费者的喜爱,虽然市售价格是普通禽畜的2-4倍,但还是非常畅销。巨大的利润差价促使市场上的假冒“土”禽畜产品屡禁不止。大家在选购的时候一定要根据禽畜的形态特征来辨别。
要辨别土鸡,一是要看鸡脚。土鸡大多处于放养的状态,虽然脚小、细而无肉,但却健硕有力、比较硬,其掌底部会有层厚厚的茧、脚皮肤粗糙,而饲料鸡脚比较“娇嫩”而肥大;二是看鸡走路的形态。散养长大的土鸡走起路来像“巡视”,屁股很翘;三是看鸡头。土鸡的头比较小,而且鸡冠也偏小,颜色红润;四是看毛色和毛孔。土鸡的毛色鲜亮,打开鸡翅,能看到里面的绒毛厚而短,拨开鸡毛看鸡根部,土鸡皮肤薄、毛孔细;五是看鸡嘴和爪子。由于经常扒土和啄食,散养土鸡的嘴巴、爪子显得较钝一些。
要辨别土鸭,就是看鸭毛。一般饲料鸭的鸭毛比较油光滑亮,由于养殖周期长,土鸭翅膀上的羽毛一般比较长,身上看不到什么小毛。
要辨别土猪肉,一是看猪皮。土猪的猪皮较厚,一般在0.4-0.5厘米间,而饲料猪的猪皮就比较薄,多在0.3厘米内;二是看猪的肥肉。土猪肉由于饲养时间较长,肥膘一般在4至5厘米间,而且肥肉和猪油都很白,而饲料猪的肥肉一般只有1至2厘米,猪油偏黄;三是看毛孔大小。土猪毛孔粗大,杂交饲料猪则毛孔细小,甚至不明显;四是看猪肉的颜色。土猪的瘦肉色彩鲜红,杂交饲料猪的瘦肉颜色较淡甚至发白。
当然从观察形态特征辨别只是辅助手段,并不能确保一定能购买到真正的“土”禽畜。建议大家在选购畜禽肉类的时候,应到有资质的商场、超市、批发零售市场内购买,还要查验动物产品检疫合格证明原件,并保存购物发票等采购凭证。如发现商场、超市、批发零售市场等售卖无相关证明的畜禽肉类,可以向当地食品安全监管部门举报。
要辨别土鸡,一是要看鸡脚。土鸡大多处于放养的状态,虽然脚小、细而无肉,但却健硕有力、比较硬,其掌底部会有层厚厚的茧、脚皮肤粗糙,而饲料鸡脚比较“娇嫩”而肥大;二是看鸡走路的形态。散养长大的土鸡走起路来像“巡视”,屁股很翘;三是看鸡头。土鸡的头比较小,而且鸡冠也偏小,颜色红润;四是看毛色和毛孔。土鸡的毛色鲜亮,打开鸡翅,能看到里面的绒毛厚而短,拨开鸡毛看鸡根部,土鸡皮肤薄、毛孔细;五是看鸡嘴和爪子。由于经常扒土和啄食,散养土鸡的嘴巴、爪子显得较钝一些。
要辨别土鸭,就是看鸭毛。一般饲料鸭的鸭毛比较油光滑亮,由于养殖周期长,土鸭翅膀上的羽毛一般比较长,身上看不到什么小毛。
要辨别土猪肉,一是看猪皮。土猪的猪皮较厚,一般在0.4-0.5厘米间,而饲料猪的猪皮就比较薄,多在0.3厘米内;二是看猪的肥肉。土猪肉由于饲养时间较长,肥膘一般在4至5厘米间,而且肥肉和猪油都很白,而饲料猪的肥肉一般只有1至2厘米,猪油偏黄;三是看毛孔大小。土猪毛孔粗大,杂交饲料猪则毛孔细小,甚至不明显;四是看猪肉的颜色。土猪的瘦肉色彩鲜红,杂交饲料猪的瘦肉颜色较淡甚至发白。
当然从观察形态特征辨别只是辅助手段,并不能确保一定能购买到真正的“土”禽畜。建议大家在选购畜禽肉类的时候,应到有资质的商场、超市、批发零售市场内购买,还要查验动物产品检疫合格证明原件,并保存购物发票等采购凭证。如发现商场、超市、批发零售市场等售卖无相关证明的畜禽肉类,可以向当地食品安全监管部门举报。
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