在天然食物中以黄曲霉毒素B1最为多见，危害性也最强，国家质检总局规定黄曲霉毒素B1是大部分食品的必检项目之一。

国家食物药品监视治理总局在其官网宣布了2015年第三期食物安全监视抽检情况。在特殊膳食食物监视抽检中，共抽检130家企业的520批次产品，有44批次不合格。

本次抽检的特殊膳食食物主要包括婴儿配方食物、较大婴儿和幼儿配方食物、婴幼儿谷类辅助食物和婴幼儿罐装辅助食物。抽检依据《食物安全国家尺度 婴儿配方食物》（GB 10765-2010）、《食物安全国家尺度 较大婴儿和幼儿配方食物》（GB 10767-2010）、《食物安全国家尺度 婴幼儿谷类辅助食物》（GB 10769-2010）、《食物安全国家尺度 婴幼儿罐装辅助食物》（GB 10770-2010）等尺度及产品昭示尺度和指标的要求。抽检项目包括重金属、生物毒素、微生物、品质指标、其他污染物等69个指标。

从本次宣布的不合格产品中发现，标称江西海斯易食物有限公司出产的5个批次米粉被检出黄曲霉毒素B1 项目不合格。据了解，黄曲霉毒素B1不但具有极强的三致毒性，而且急性毒性也相称高，半致死剂量为0.36mg/kg体重。其对人体的危害主要是损害肝脏，可引发肝炎、肝硬化、肝部坏死、肝癌等疾病，临床表现为食欲减退、恶心、呕吐、胃部不适、腹胀、肝区触痛等症状。此外，黄曲霉毒素在体内还有一定的蓄积性，主要通过乳汁、尿液和粪便排出。长期摄入低剂量的黄曲霉毒素能够大大增加患肝癌的概率。

此外，“贝贝爱TM”一批次护肠猪肝番茄营养米粉、“安奇儿（R）”一批次金膳护畅玉米米粉（葛根山楂营养米粉）也被检出黄曲霉毒素B1项目不合格。