身体好 补对钙是关键
2015/7/3 9:42:16点击：
喝牛奶以及骨头汤应该是常见的补钙途径之一。如果不具备一些补钙意识，那么极有可能会造成骨质疏松或骨密度下降导致骨折等等现象。想要强身健体，促进骨骼发展，钙元素在其中则是发挥着不可或缺的作用。
我们首先一起来了解一下钙元素的重要作用。人体中99%的钙以羟磷灰石结晶的形式存在于骨骼和牙齿中。钙能够调节神经、肌肉的兴奋性，约束它们的活动。人体缺钙就会出现肌肉抽筋的现象。其实钙还参与凝血过程，如果血浆中钙离子含量过少，出血后不易凝结会造成大量失血，钙还能促进体内某些酶的活性等。
钙在人体中确实发挥着很大的作用，但是很多人对补钙也存在一些误区。
1：以为喝骨头汤补钙
由于在骨骼中的存在形式是羟磷灰石结晶。所以骨偶里面的钙不太容易释放出来的。即使在高压锅里煮两个小时，汤里面的钙也很少。不过想要用骨头汤补钙还是有办法的：用砂锅炖汤，在骨头汤里加半碗醋，再慢炖一两个小时。这时候醋就可以有效的帮助骨钙溶出来了。
2： 以为喝饮料与补钙无关
饮料中大多含有磷酸盐，尤其是可乐。磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，促进钙的流失。所以想要补钙的人应该少喝甚至是不喝饮料。不过茶水中含有大量的钾离子，还有促进骨骼牙齿坚固的氟元素，所以多喝喝茶对补钙也有一定的好处。但是千万要注意的是，市场上的茶饮料可能颜色是焦糖色素染成的，没有补钙的用处。
3：以为吃蔬菜与骨骼健康无关
说到蔬菜，可能大部分人会觉得蔬菜就是补充维生素的，其实不然。蔬菜本身就含有不少钙，而且其中还含有钾、镁元素，可以帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失。有研究表明一些低草酸绿色蔬菜其钙质的吸收率并不比牛奶差。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如西兰花、芥蓝、芹菜、小白菜、小油菜、油麦菜等，而且绿色蔬菜同时含有的维生素K、胡萝卜素、维生素C等物质有利于强化钙质促进骨骼健康。
4：等缺了钙再补
可能有些人会认为只要不缺钙就没有必要补钙，其实这种想法是错的。人类在不同时期有对钙的摄入量的要求，特别是中年过后骨质逐年丢失，如果早期没有做好补钙的工作，那么等到缺钙的时候再去补充，就太晚了。
说到补钙，下面就推荐一些含钙的食物。
牛奶中含钙量丰富，钙磷比合理，每天300~500g为宜；豆制品加入了石膏、卤水等凝固剂提高了钙和镁含量，也可补充钙物质；小鱼小虾既补充钙又补充维生素D；坚果和种子都富含钙及其他矿物质；多吃西兰花、芥蓝、芹菜、小白菜、小油菜、油麦菜等绿色食物；钙片建议饭后即服或与食物同时服用。
我们首先一起来了解一下钙元素的重要作用。人体中99%的钙以羟磷灰石结晶的形式存在于骨骼和牙齿中。钙能够调节神经、肌肉的兴奋性，约束它们的活动。人体缺钙就会出现肌肉抽筋的现象。其实钙还参与凝血过程，如果血浆中钙离子含量过少，出血后不易凝结会造成大量失血，钙还能促进体内某些酶的活性等。
钙在人体中确实发挥着很大的作用，但是很多人对补钙也存在一些误区。
1：以为喝骨头汤补钙
由于在骨骼中的存在形式是羟磷灰石结晶。所以骨偶里面的钙不太容易释放出来的。即使在高压锅里煮两个小时，汤里面的钙也很少。不过想要用骨头汤补钙还是有办法的：用砂锅炖汤，在骨头汤里加半碗醋，再慢炖一两个小时。这时候醋就可以有效的帮助骨钙溶出来了。
2： 以为喝饮料与补钙无关
饮料中大多含有磷酸盐，尤其是可乐。磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，促进钙的流失。所以想要补钙的人应该少喝甚至是不喝饮料。不过茶水中含有大量的钾离子，还有促进骨骼牙齿坚固的氟元素，所以多喝喝茶对补钙也有一定的好处。但是千万要注意的是，市场上的茶饮料可能颜色是焦糖色素染成的，没有补钙的用处。
3：以为吃蔬菜与骨骼健康无关
说到蔬菜，可能大部分人会觉得蔬菜就是补充维生素的，其实不然。蔬菜本身就含有不少钙，而且其中还含有钾、镁元素，可以帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失。有研究表明一些低草酸绿色蔬菜其钙质的吸收率并不比牛奶差。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如西兰花、芥蓝、芹菜、小白菜、小油菜、油麦菜等，而且绿色蔬菜同时含有的维生素K、胡萝卜素、维生素C等物质有利于强化钙质促进骨骼健康。
4：等缺了钙再补
可能有些人会认为只要不缺钙就没有必要补钙，其实这种想法是错的。人类在不同时期有对钙的摄入量的要求，特别是中年过后骨质逐年丢失，如果早期没有做好补钙的工作，那么等到缺钙的时候再去补充，就太晚了。
说到补钙，下面就推荐一些含钙的食物。
牛奶中含钙量丰富，钙磷比合理，每天300~500g为宜；豆制品加入了石膏、卤水等凝固剂提高了钙和镁含量，也可补充钙物质；小鱼小虾既补充钙又补充维生素D；坚果和种子都富含钙及其他矿物质；多吃西兰花、芥蓝、芹菜、小白菜、小油菜、油麦菜等绿色食物；钙片建议饭后即服或与食物同时服用。
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