在饮食安全方面，您平时家里的食品做过检测吗？检测时间多久呢？

“大米、食用油黄曲霉B1残留超标的话会不会导致拉肚子”“怎么快速检测，你知道吗？要花多长时间呢？”食品题目依然备受市民关注，在某广场上的食品快检相关宣传流动，就吸引了不少市民围观、咨询、体验。

“黄曲霉毒素B1污染的食品主要是花生、玉米、稻谷、小麦、花生油等粮油食品，且以南方高温、高湿地区受污染最为严峻。”据质量检测研究院食品检测所工作职员所说，吃了含有黄曲霉毒素B1的大米、食用油后，可能会导致拉肚子等情况，长时间使用，严峻的的话会致癌。

听完专业食品检测职员的介绍后，不少市民发问，“那平时怎么检测呢？自己检测的话难度大吗？”工作职员回应称，市场上有售卖黄曲霉毒素B1快速检测卡，市民若担心自己购买或食用的大米、食用油“有题目”，便可购买检测卡，而检测程序也非常简朴，只要5—10分钟便可知晓谜底。一些市民还在工作职员的指导下，拿起移液器吸取样本液体加至快速检测卡进行测试。客户还可以体验如何使用快速检测卡测试牛奶中是否含有三聚氰胺、食用油酸价等。

“快速检测很利便，客户在家就可以进行。”据悉，目前三聚氰胺、农药残留、硼砂、苏丹红、孔雀石绿等都有快速检测卡，市民在市场上都可以买到，价格也不贵，有的只需要几块钱甚至零点几元，而且只要按仿单操纵即可。不外，她也夸大，快速检测结果只是提供一个参考，并不能为食品是否合格“确证”，由于其存误差的可能性。假如要想“确证”，还需去专业、有资质的食品检测机构，如苏州快捷康生物。