肉及肉制品

    分别抽取生鲜肉50批次、熟肉制品59批次、速冻肉丸48批次，共157批次样品。生鲜肉主要检测铅、镉、总汞、总砷、喹诺酮类、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、氯丙嗪、硝基呋喃代谢物等项目；熟肉制品主要检测苯并（a）芘、铅、镉、铬、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸、山梨酸、菌落总数、大肠菌群、亚硝酸盐、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等项目；速冻肉丸主要检测克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺瘦肉精3项。

    经检测，生鲜肉生产环节全部合格，流通、餐饮环节各2批次不合格，合格率92%。不合格样品均检出克伦特罗（瘦肉精）；熟肉制品生产、流通环节全部合格，2批次不合格均在餐饮环节，合格率96.61%。1批次检出沙丁胺醇（瘦肉精），1批次检出菌落总数、大肠菌群超标；速冻肉丸全部合格。肉及制品抽检总合格率96.18%。

来源：济南市食药监局