味道虽差不多 有机食品更健康环保
2015/6/29 10:31:05点击：
一提到有机食品，可能大家想到的就是“贵”，“不打农药”之类的。不少人甚至会觉得有机食品和绿色食品无公害食品是一样的，都是无害的。其实这三者的安全等级是不一样的，有机食品要求更高的技术标准，并与国际接轨。
用金字塔的形状来打个比方普通食品是塔底，无公害食品在其之上属于普及品，绿色食品在无公害食品之上属于优良品，而有机食品就在塔尖属于精品。
在如今社会蔬菜农药化肥用多了，食品加工复杂了，所以有机食品就显得更珍贵了。吃有机蔬菜好处多多：不添加奇怪的东西所以安全；农作物自然生长更加原生态；倡导使用天然物料减少资源浪费等等······
有不少有机食品的拥护者认为，有机食品要比普通的食品味道好。随后研究人员作出解释说，其实味道差不多，只是心理暗示而已。
研究人员摆出如苹果汁或巧克力等两份一模一样的食品让志愿者品尝。品尝之前，研究人员告诉志愿者，其中一份是有机食品。品尝之后，志愿者都认为“有机食品”更好吃。其实，是因为有机食品不使用有害的化学物质，更安全更环保，这些因素给消费者一种“精神满足”，甚至能影响食物味道，让大家觉得它口感更佳。
另外一个心理因素与食物口味的研究。研究人员分两次让志愿者品尝二十多元一瓶的葡萄酒，但是在第二次告诉他们，这是另一种昂贵的葡萄酒。志愿者们都会认为第二次喝的酒味道更好。研究人员说：“如果给同样的商品，比如葡萄酒，标上昂贵的标价，会让人们感到更享受。”
虽然有机食品和普通食品味道差不多，但是它对个人健康和环境都是有好处的。不过这种好处不是一天两天就能吃出来的，需要日积月累长期食用，才可以真正尝到有机食品的甜头。
用金字塔的形状来打个比方普通食品是塔底，无公害食品在其之上属于普及品，绿色食品在无公害食品之上属于优良品，而有机食品就在塔尖属于精品。
在如今社会蔬菜农药化肥用多了，食品加工复杂了，所以有机食品就显得更珍贵了。吃有机蔬菜好处多多：不添加奇怪的东西所以安全；农作物自然生长更加原生态；倡导使用天然物料减少资源浪费等等······
有不少有机食品的拥护者认为，有机食品要比普通的食品味道好。随后研究人员作出解释说，其实味道差不多，只是心理暗示而已。
研究人员摆出如苹果汁或巧克力等两份一模一样的食品让志愿者品尝。品尝之前，研究人员告诉志愿者，其中一份是有机食品。品尝之后，志愿者都认为“有机食品”更好吃。其实，是因为有机食品不使用有害的化学物质，更安全更环保，这些因素给消费者一种“精神满足”，甚至能影响食物味道，让大家觉得它口感更佳。
另外一个心理因素与食物口味的研究。研究人员分两次让志愿者品尝二十多元一瓶的葡萄酒，但是在第二次告诉他们，这是另一种昂贵的葡萄酒。志愿者们都会认为第二次喝的酒味道更好。研究人员说：“如果给同样的商品，比如葡萄酒，标上昂贵的标价，会让人们感到更享受。”
虽然有机食品和普通食品味道差不多，但是它对个人健康和环境都是有好处的。不过这种好处不是一天两天就能吃出来的，需要日积月累长期食用，才可以真正尝到有机食品的甜头。
- 上一篇：调养进补 五谷杂粮更实在 2015/6/30
- 下一篇：做好奶粉 必须要诚信 2015/6/29