【简介】
   “三聚氰胺”的英文为Melamine，是制造“三聚氰胺甲醛树脂（melamine-formaldehyde resin）”的原料，又称“密胺甲醛树脂”、“密胺树脂”，英文缩写“MF”，常用于制造日用器皿、板材、涂料、模塑粉、纸张等。
   所谓的美耐皿其实就是三聚氰胺英文的音译；美耐皿树脂主要由三聚氰胺与甲醛聚合所制成，这类器皿的物理性质非常类似陶瓷，但是其耐高温耐酸性能有限。刚煮熟的汤菜，立即置于次级美耐皿的餐具中，有可能会对美耐皿的结构造成伤害，因此而释出三聚氰胺。
   在中国大陆，三聚氰胺常被不法商贩用作食品添加物（食品添加剂），其代表就是三鹿公司引发的三聚氰胺奶粉事件，由于添加了三聚氰胺而被媒体曝光，称为三聚氰胺奶粉事件，后来致使其生产企业破产。
   三聚氰胺奶粉事件有一种可以自洽的说法是：由于含氮量是中国奶业用于检测蛋白质含量的主要手段，因此尿素作为一种常见的而且相对廉价的氮肥，被添加入掺水后的牛奶已通过质量检测从而获取暴利。牛奶通过高温喷射的发式被加工成奶粉，而尿素在高温下反应生成三聚氰胺，因此奶粉中含有三聚氰胺。
【事件起因】

三聚氰胺奶粉事件起因是在2008年6月28日，位于兰州市的解放军第一医院收治了首例患“肾结石”病症的婴幼儿，据家长们反映，孩子从出生起就一直食用河北石家庄三鹿集团所产的三鹿婴幼儿奶粉。7月中旬，甘肃省卫生厅接到医院婴儿泌尿结石病例报告后，随即展开了调查，并报告卫生部。随后短时间内，该医院收治的患婴人数就迅速扩大到14名。     随后在其奶粉中发现化工原料三聚氰胺。根据我国官方公布的数字，截至2008年9月21日，因使用婴幼儿奶粉而接受门诊治疗咨询且已康复的婴幼儿累计39,965人，正在住院的有12,892人，此前已治愈出院1,579人，死亡4人，另截至到9月25日，香港有5人、澳门有1人确诊患病。事件引起各国的高度关注和对乳制品安全的担忧。
【事件背景】
    三聚氰胺奶粉事件的背景要追溯到2000年，由于经济迅速发展，中国乳制品市场转变成一个很大市场，且因巨大消费群体，更可划分为高、中、低三个消费层次。为了调节大陆市场供应与需求，除了从海外的日本、新西兰等国进口将近30万吨乳制品以应付高中消费层次外，中国占绝大多数消费群体；包括婴幼儿，还是以国内自制产品为主。

知名三鹿牌顺势推出以一袋十几元人民币，不到进口奶粉价格一半价格婴幼儿配方奶粉以应付大规模的奶业市场，之后并成为中国重要且知名婴幼儿奶粉品牌，多年蝉联中国自制乳品市场的首位。不过因为市场大量需求，价格竞争等因素，公司与政府均漠视生产流程及质量控管，终于爆发此弊端漏洞。
    经相关单位调查后，中国检察机构认为此次三聚氰胺问题事件应由乳品收购站负主要责任，并严惩逮捕相关当事人。不过，也有人质疑，三聚氰胺奶粉事件原因是三鹿集团抢夺中国贫穷农村市场，为降低成本偷工减料所衍生出来。
【事件恶化】
   中国国家质检总局公布对国内的乳制品厂家生产的婴幼儿奶粉的三聚氰胺检验报告后，事件迅速恶化。中国共有109家婴幼儿奶粉生产企业，中国国家质检总局对这些企业的491批次产品进行了排查，包括伊利、蒙牛、光明、圣元及雅士利在内的22个厂家69批次产品中都检出含量不同的三聚氰胺。三聚氰胺奶粉事件也重创中国制造商品信誉，多个国家禁止了中国乳制品进口。
【三聚氰胺的毒性】
   急性毒性
   三聚氰胺对老鼠的半数致死量为每公斤3248毫克。对于兔子半数致死量则超过每公斤1000毫克。根据1945年的一个实验，将大剂量的三聚氰胺饲喂给猪、兔和狗后没有观察到明显的急性中毒现象。苏联在1980年代的一次研究，显示氰尿酸三聚氰胺的毒性要大于三聚氰酸或三聚氰酸本身。对于老鼠与兔子，氰尿酸三聚氰胺的半数致死量为每公斤4.1克（直接进入胃中）或每公斤3.5克（透过吸收），而三聚氰胺相比则分别为6.0与4.3克。
   慢性毒性
   长期摄取三聚氰胺可能造成生殖能力损害、膀胱或肾结石，并可进一步诱发膀胱癌等。
   1983年的美国针对三聚氰胺进行动物实验研究，发现用三聚氰胺高剂量（4500 ppm or 263 mg/kg bw/day）和持续（两年）地喂食雄鼠会造成其膀胱结石，并增加其膀胱、尿道出现恶性肿瘤的风险。
 【人体受量标准】
    三聚氰胺是一种低毒的化工原料。动物实验结果表明，其在动物体内代谢很快且不会存留，主要影响泌尿系统。
    三聚氰胺量剂和临床疾病之间存在明显的量效关系。三聚氰胺在婴儿 体内最大耐受量为每公斤奶粉15毫克。专家对受污染婴幼儿配方奶粉进行的风险评估显示，以体重7公斤的婴儿为例，假设每日摄入奶粉150克，其安全预值即最大耐受量为15毫克/公斤奶粉。
   根据美国食物及药物管理局的标准，三聚氰胺每日可容忍摄入量为每日0.63毫克/公斤体重。（对人体有害不应在食品中出现）
【其他相关产品】

08年9月19日，伊利、蒙牛及光明三品牌液态奶被中国质检总局公布含有三聚氰胺，当局抽检蒙牛121批次产品中，有11批次被检出三聚氰胺，检出值在每公斤0.8-7毫克。伊利81批次产品中，有7批次检出三聚氰胺，检出值在每公斤0.7-8.4毫克。光明93批次产品中，6批次检出三聚氰胺，检出值在每公斤0.6-8.6毫克。不过在三元和雀巢产品中并无发现三聚氰胺。
    在国外，新加坡与香港发现中国产制伊利雪条和大白兔奶糖含有三聚氰胺。台湾则是在大陆进口的奶精中发现三聚氰胺，此事导致台湾使用大陆奶精的产品包括即溶咖啡、麦片等大规模下架。这是全球第一回发现大陆植物性蛋白类产品掺有三聚氰胺的案例。香港也疑似在雀巢公司的炼乳中发现三聚氰胺的踪迹。
    而后又有相关报道称，吉百利和金帝的巧克力和糖果中也发现了微量的三聚氰胺，但该消息尚未得到国家检测机构和相关企业的证实。吉百利的生产厂商已宣布，作为预防措施，公司会将北京工厂生产的巧克力和怡口莲产品从市场上撤回及回收产品。其后，英国吉百利证实，他们在初步检测中，在其北京厂房生产的巧克力里面发现了三聚氰胺。
【政府的态度及反应】
    中国国家质检总局宣布取消食品业的国家免检制度，所有已生产的产品和印制在包装上已使用的国家免检标志不再有效。几天后该局并宣布撤销蒙牛、伊利和光明三个牌子液态奶产品的“中国名牌”产品称号。中国商务部也发出通知，要求各地商务主管部门严格排查生产、出口奶制品、食品、药品、玩具、家具等企业，杜绝存在质量安全隐患的产品出口。对责任确属中国企业的质量安全事件，要督促企业承担出口产品质量第一责任，立即回收问题产品。
    中国国务院总理温家宝在出席联合国千年发展目标高级别会议和第63届联大一般性辩论前在午宴上说：“毒奶粉事件给消费者特别是婴幼儿的身体健康带来了极大危害，也造成了严重的社会影响。作为中国政府负责人，我感到十分痛心”。他承诺将从根本上改善中国产质量量和食品安全的状况。
    温总理在21日到北京一间儿童医院探望喝毒奶而患肾结石的儿童，又到超级市场巡视。温说，内地发生三聚氰胺毒奶粉事件后，他心里感到非常不安及内疚，对不起大家。他批评部份企业没良心，欠缺社会道德，三聚氰胺奶粉事件曝露出奶源收购检查、企业产质量量检查存在问题，要认真总结反省，保证将来任何食物不再发生问题，令百姓吃得放心。
 【相关事件】
    2007年，美国爆发宠物食品受污染事件。事后调查表明：掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因。
    2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，其原因也是奶粉中含有三聚氰胺。此次的三聚氰胺奶粉事件在当年对社会造成不良而深远的影响。
    2009年10月，一批由内蒙古扎赉特旗威力斯乳业有限公司生产的多达3万公斤含有三聚氰胺的"问题奶粉"被用于抵债，交给广西八旗商贸有限公司。11年3月，部分奶粉被低价卖给重庆吉喜达食品有限公司。而重庆外运储运公司仓库为广西八旗商贸有限公司租赁，查封的10.475吨剩余奶粉中，也有部分三聚氰胺超标。
   三聚氰胺问题事件”阴魂不散”， 2014年，广东警方缴获12余吨三聚氰胺酸奶片，涉案经营者被抓获。
   在现有奶粉检测的国家标准中，主要进行蛋白质、脂肪、细菌等检测。三聚氰胺属于化工原料，是不允许添加到食品中的，所以现有标准不会包含相应内容。然而三聚氰胺检测目前国家标准规定婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺的限量值为1mg/kg，高于1mg/kg的产品一律不得销售。液态奶（包括原料乳）、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg，高于2.5mg/kg的产品一律不得销售。含乳15%以上的其他食品中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg，高于2.5mg/kg的产品一律不得销售。而市场上常用的三聚氰胺超标检测方法有主要有两种，分别为三聚氰胺试剂盒和三聚氰胺检测卡。

  附：检出三聚氰胺婴幼儿配方乳粉企业名单

1、石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方乳粉

2、上海熊猫乳品有限公司生产的熊猫可宝牌婴幼儿配方乳粉

3、青岛圣元乳业有限公司生产的圣元牌婴幼儿配方乳粉

4、山西古城乳业集团有限公司生产的古城牌婴幼儿配方乳粉

5、江西光明英雄乳业股份有限公司生产的英雄牌婴幼儿配方乳粉

6、宝鸡惠民乳品(集团)有限公司生产的惠民牌婴幼儿配方乳粉

7、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司生产的蒙牛牌婴幼儿配方乳粉

8、中澳合资多加多乳业(天津)有限公司生产的可淇牌婴幼儿配方乳粉

9、广东雅士利集团股份有限公司生产的雅士利牌婴幼儿配方乳粉

10、黑龙江省齐宁乳业有限责任公司生产的婴幼儿配方乳粉2段基粉

11、山西雅士利乳业有限公司生产的雅士利牌婴幼儿配方乳粉

12、深圳金必氏乳业有限公司生产的金必氏牌婴幼儿配方乳粉

13、广州金鼎乳制品厂生产的金鼎牌婴幼儿配方乳粉