兽用抗生素使用亟须监管
2016/2/29 9:16:50点击：
记者在广东西部以及广州个别地区调查发现，以养猪业为例，使用兽用抗生素是极其普遍的情况，而使用频率、使用量，某种程度上基本由饲养主自己决定。 广州一名猪经纪方先生告诉记者，使用兽用抗生素是行业“最基本的做法，这个已经不是潜规则了，大家都这么用，养猪的人谁不用？”
方先生在猪肉行业从业十多年，十分清楚活猪采购到生猪屠宰、销售的流程，他说，“现在还是有一定控制的，但是对于我们养猪的人来说，使用兽用抗生素，主要是经济上的考虑，只要猪不生病，保证猪及时出栏，回收现金流，就是最主要目的，至于用多少，都看自己 。”
在搜猪网首席分析师冯永辉看来，兽用抗生素的使用现状，能否说是“滥用”还值得商榷，但是亟须有力的监管。
“我国是养猪大国，也是猪肉需求第一大国，虽然我们的需求世界第一，但是我们的养殖水平和先进的地方相比还是有很大的差距，根据我们初步的统计数据，目前全国有大约6亿头活猪，分布在四千万个生产单位上，集约化程度非常低，这四千万个单位上，有非常多都是私人养猪户，就是几十头，一百多头，这给我们的监管带来了非常大的难题。”冯永辉分析表示，目前中国的养殖场环境大多一般，有一半以上是露天的，环境卫生达不到，又要求猪不生病，那就要用抗生素进行控制，这是目前对兽用抗生素依赖过重的重要原因。
除此之外，冯永辉还表示，目前我国的猪肉需求是以“热鲜肉”为主，“所谓‘热鲜肉’，就是今天运到城市里，明天凌晨在屠宰场屠宰，天一亮就拉到农贸市场出售，可能到下午，猪肉已经进到肚子里了。”在多数地区，热鲜肉和冷冻猪肉的比例约七比三。
来自多名养猪户和冯永辉提供的信息都显示，目前对抗生素的检测，在一些品类上存在“盲区”。“现在猪肉进入屠宰场之前，都要进行抽检，但是这里有个悖论，我们热衷于吃热鲜肉，但是检测抗生素的生理生化指标，所需要的时间，至少要24小时，也就是说，就算我们检出抗生素超标或者其他问题，想要追回这批猪肉，可能早就进了肚子了。”冯永辉说。
“无论如何，兽用抗生素的使用，存在很大的随意性，所以需要强有力的监管，一个有效的措施就是，加强集约化，把分散的养猪户集中起来，办大型养猪场，这样，管理所有用料的出入口，就好办。”冯永辉建议。
方先生在猪肉行业从业十多年，十分清楚活猪采购到生猪屠宰、销售的流程，他说，“现在还是有一定控制的，但是对于我们养猪的人来说，使用兽用抗生素，主要是经济上的考虑，只要猪不生病，保证猪及时出栏，回收现金流，就是最主要目的，至于用多少，都看自己 。”
在搜猪网首席分析师冯永辉看来，兽用抗生素的使用现状，能否说是“滥用”还值得商榷，但是亟须有力的监管。
“我国是养猪大国，也是猪肉需求第一大国，虽然我们的需求世界第一，但是我们的养殖水平和先进的地方相比还是有很大的差距，根据我们初步的统计数据，目前全国有大约6亿头活猪，分布在四千万个生产单位上，集约化程度非常低，这四千万个单位上，有非常多都是私人养猪户，就是几十头，一百多头，这给我们的监管带来了非常大的难题。”冯永辉分析表示，目前中国的养殖场环境大多一般，有一半以上是露天的，环境卫生达不到，又要求猪不生病，那就要用抗生素进行控制，这是目前对兽用抗生素依赖过重的重要原因。
除此之外，冯永辉还表示，目前我国的猪肉需求是以“热鲜肉”为主，“所谓‘热鲜肉’，就是今天运到城市里，明天凌晨在屠宰场屠宰，天一亮就拉到农贸市场出售，可能到下午，猪肉已经进到肚子里了。”在多数地区，热鲜肉和冷冻猪肉的比例约七比三。
来自多名养猪户和冯永辉提供的信息都显示，目前对抗生素的检测，在一些品类上存在“盲区”。“现在猪肉进入屠宰场之前，都要进行抽检，但是这里有个悖论，我们热衷于吃热鲜肉，但是检测抗生素的生理生化指标，所需要的时间，至少要24小时，也就是说，就算我们检出抗生素超标或者其他问题，想要追回这批猪肉，可能早就进了肚子了。”冯永辉说。
“无论如何，兽用抗生素的使用，存在很大的随意性，所以需要强有力的监管，一个有效的措施就是，加强集约化，把分散的养猪户集中起来，办大型养猪场，这样，管理所有用料的出入口，就好办。”冯永辉建议。
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