美国因出现狂牛症(疯牛病)案例及残留瘦肉精莱克多巴胺等标题题目，岛内常为是否开放美牛来台争议不休，从2003年美国出现第一例狂牛症案例以来，台湾禁止、又有条件开放美国牛肉进口就多达3次，开放项目也不断扩大。莱克多巴胺检测卡专业用于检测肉制品中莱克多巴胺的药物残留。
　　2003年12月，美国传出第一起狂牛症，台湾首度公告禁止进口美牛肉品，直到2005年3月才有条件解禁，不过，2005年6月，美国出现第2起狂牛症，台湾再度宣布禁止输入美牛肉品，但2006年1月又有条件开放，但为避开争议，只开放不带骨牛肉输台，且牛绞肉、内脏仍禁止。不过，带骨牛肉禁止进口，不到4年后就破功了！
　　2009年10月，美国带骨牛肉闯关成功，台湾宣布开放美国带骨牛肉、牛绞肉等进口，但眼、脑禁止。2011年1月台湾“修法”放宽，将牛肉骨、牛舌、牛睪丸、牛横膈膜、牛筋、牛尾、牛鞭等7项牛杂列为非内脏，得以输台，让美牛进口项目扩增。
　　2014年1月，卫福部门再将背板筋、牛唇、牛耳、腹隔膜等4项牛杂，排除于内脏类，准许输台；2014年8月，卫福部门悄悄将食道肌、血管、头骨肉、面颊肉、骨髓、牛脂等6项剔除为内脏类，改列牛杂，开放进口；今(2015)年3月，“立委”发现不满，丁守中“立委”在“立法院经济委员会”提案并获通过，要求撤销开放公告。美牛开放争议还有得吵！
　　检视美牛开放过程，国、民两党谁执政，谁就推动开放，沦为在野党时就会全面抵制，完全是换位置换想法主意主意，究其原因，美国将美牛开放入台与贸易相关协议绑在一起，台湾执政党被迫以开放美牛换贸易。