食物安全一直是我们关心的问题，无处不在的小吃在大街小巷，值得了解的是这些小吃卫生吗？会对我们身体带来哪些伤害呢？  

    一年一度的世界卫生日。世界卫生组织将今年的主题定为“食物安全”。

    学校是食物安全的高发场所。因此，今年的世界卫生日，浙江省、杭州市卫生与计划生养委员会选择走进浙江工业大学附属实验学校，向学生、老师以及西湖区各中小学食堂治理职员普及食物安全知识。

    出了一些标题题目，就是在有奖竞答环节向250多名初二学生给出的食物安全题目。令人意想不到的是，15道食物安全题目并不算轻易，但学生们全部都答对了，准确率达到100%。

    此外，回答准确并不意味着在行动上也能做到。西湖区三墩街道社区卫生服务中央社区医生钱春霞在食物安全讲座前，问学生们有没有人不爱吃零食的。结果现场只断断续续的举起了几只手。

    不出钱春霞的意料，学生们爱吃的零食，好比烧烤、辣条、街边小摊子上的小吃，良多都存在严峻的食物安全隐患。钱春霞说，一旦这些食物中的致病因素进入人体，就轻易引发感染性、中毒性等疾病。

    这些疾病被称为“食源性疾病”，如吃坏肚子，以及吃了含三聚氰胺的奶粉，都属于食源性疾病。

    三聚氰胺试剂盒采用间接竞争ELISA方法检测牛奶、奶粉和水产等样本中的三聚氰胺。

    省卫计委副主任姜建鸿说，食源性疾病是我国最大的食物安全题目，也已经成为全球公共卫生领域面对的最重要挑战之一。

    我国国家食物安全风险评估中心2012年的一项研究结果表明，我国急性胃肠炎发病率达到每年0.56次/人，急性肠胃炎中食源性疾病发病率为每年0.16次/人，意味着每6人中有1人在过去一年中曾发生食源性疾病。

   “食物安全风险隐患无处不在，食源性疾病事件常常发生。保障食物安全不仅需要食物企业的自律、政府部分的履职，更需要全社会的广泛参与。”但愿学生能养成良好的卫生习惯，防止病从口入。