牛奶抗生素检测
2015/8/28 9:08:21点击：
很多朋友的早餐里都包含着牛奶，因为牛奶中含有丰富的蛋白质，能够补充人体所需要的营养物质。牛奶也是馈赠亲友的佳品，不管对小孩还是对老人来说，都是很好的补品，可以补充营养，促进骨骼生长。
但即使是在大力提倡喝牛奶的今天，还是很多牛奶中残留一些抗生素。而这些含有抗生素残留的牛奶作为食品污染源，正随着喝奶群体的扩大，污染面也在扩大。
牛奶中抗生素残留是全世界奶牛业普遍存在的问题，奶牛每天都大量产奶，牛奶又富含营养，比较适合细菌滋长，如果卫生安全没有注重好，牛就很容易发生乳腺炎、乳头炎，这时候就会需要用抗生素类药物治疗奶牛疾病
而使用抗生素治疗奶牛疾病的主要途径有两种：一是局部用药，将抗生素直接注入患病奶牛的乳房或子宫；二是肌肉或静脉注射。在这两种方法中，将药物直接注入乳房显然可以造成抗生素在牛奶中的残留，采用肌肉或静脉注射这种方式，由于药物可以通过血液循环系统进入乳房和牛奶中，也可以引起牛奶中的抗生素残留。即使是治愈后的3-4天内，抗生素也会残留在奶牛的体内，移行到乳腺里、牛奶中。
含有抗生素的牛奶对人的危害
1.抗生素中的青霉素、四环素、磺胺类药物都可能会引起人的过敏反应，如果经常喝含抗生素的牛奶，会使人反复受抗生素的刺激导致过敏；
2.正常的情况下，人肠道内的菌群与人体能相互适应，某些菌群还能抑制其他菌群过度繁殖，但长期摄入抗生素，会使菌群平衡紊乱、致病菌过度繁殖；
3.抗生素蓄积后，细菌为了生存会慢慢适应，产生耐药性。耐药菌如果进入人体，患病后会造成对药物不敏感，和滥用抗生素后果一样严重。
或许有人会说可以通过加热来消除牛奶里面的抗生素残留，但是有实验证明，一般抗生素对热的稳定性高，通过加温来杀菌的方法是行不通的。如果青霉素在62摄氏度下，经30分钟热处理，其含量仅减少3.2%，若在71摄氏度下，经30分钟热处理其含量仅减少10.1%，若在121摄氏度下，经30分钟热处理，其含量仅减少59.7%。这样，混有抗生素牛奶的原料乳加工成消毒奶等乳制品后，仍有大部分抗生素残留。
虽然有农业部颁发的文件明确规定“抗生素不得检出”，使用抗生素期间和停药后5天内的牛奶也不能食用。但还是有些不法商家为了牟取暴利，直接出售并不合格的牛奶。
我们在购买牛奶的时候不仅要仔细检查里面是否含有抗生素残留，必要的时候更要对这些牛奶进行检测。苏州快捷康生物技术有限公司面向全国推出牛奶抗生素检测，包括三聚氰胺检测卡、青霉素检测卡等。检测时间短，见效快，是您理想的选择。
但即使是在大力提倡喝牛奶的今天，还是很多牛奶中残留一些抗生素。而这些含有抗生素残留的牛奶作为食品污染源，正随着喝奶群体的扩大，污染面也在扩大。
牛奶中抗生素残留是全世界奶牛业普遍存在的问题，奶牛每天都大量产奶，牛奶又富含营养，比较适合细菌滋长，如果卫生安全没有注重好，牛就很容易发生乳腺炎、乳头炎，这时候就会需要用抗生素类药物治疗奶牛疾病
而使用抗生素治疗奶牛疾病的主要途径有两种：一是局部用药，将抗生素直接注入患病奶牛的乳房或子宫；二是肌肉或静脉注射。在这两种方法中，将药物直接注入乳房显然可以造成抗生素在牛奶中的残留，采用肌肉或静脉注射这种方式，由于药物可以通过血液循环系统进入乳房和牛奶中，也可以引起牛奶中的抗生素残留。即使是治愈后的3-4天内，抗生素也会残留在奶牛的体内，移行到乳腺里、牛奶中。
含有抗生素的牛奶对人的危害
1.抗生素中的青霉素、四环素、磺胺类药物都可能会引起人的过敏反应，如果经常喝含抗生素的牛奶，会使人反复受抗生素的刺激导致过敏；
2.正常的情况下，人肠道内的菌群与人体能相互适应，某些菌群还能抑制其他菌群过度繁殖，但长期摄入抗生素，会使菌群平衡紊乱、致病菌过度繁殖；
3.抗生素蓄积后，细菌为了生存会慢慢适应，产生耐药性。耐药菌如果进入人体，患病后会造成对药物不敏感，和滥用抗生素后果一样严重。
或许有人会说可以通过加热来消除牛奶里面的抗生素残留，但是有实验证明，一般抗生素对热的稳定性高，通过加温来杀菌的方法是行不通的。如果青霉素在62摄氏度下，经30分钟热处理，其含量仅减少3.2%，若在71摄氏度下，经30分钟热处理其含量仅减少10.1%，若在121摄氏度下，经30分钟热处理，其含量仅减少59.7%。这样，混有抗生素牛奶的原料乳加工成消毒奶等乳制品后，仍有大部分抗生素残留。
虽然有农业部颁发的文件明确规定“抗生素不得检出”，使用抗生素期间和停药后5天内的牛奶也不能食用。但还是有些不法商家为了牟取暴利，直接出售并不合格的牛奶。
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