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瘦肉精是什么

2015/11/27 9:08:22点击:
    瘦肉精是一种用来提高猪肉瘦肉率饲料添加剂。这种药物并不是特定的一种物质,而是指:莱克多巴胺、克伦特罗、沙丁胺醇等。任何能够促进瘦肉生长,抑制肥肉生长的物质都可以被称之为“瘦肉精”。

    把瘦肉精加到饲料中喂食给动物,会增加动物的瘦肉率,减少饲料的使用,降低成本的前提下还可以使肉品早点上市。但是瘦肉精一般都会残留在猪肉中,尤其是残留在内脏中,食用后对人体危害很大,从而会造成安全隐患。因此,包括我国的很多国家都明文规定不允许饲料中加入瘦肉精等物质。

    瘦肉精的危害

    在医学上,我们称“瘦肉精”为“盐酸克伦特罗”,简称克仑特罗,是白色结晶状粉末,味略苦 。它是一种
是肾上腺素类神经兴奋剂,属β-兴奋剂类激素,其化学成分为:α-〔(叔丁氨基)甲基〕-4-氨基3.5-二氯苯甲醇盐酸盐,是严重危害畜牧业健康发展和畜产品安全的毒品。

    盐酸克伦特罗在医学上只要是被用来治疗平喘、支气管哮喘、慢性支气管炎和肺气肿等疾病

    盐酸克伦特罗耐热,使用后会在猪体组织中形成残留,尤其是在猪的肝脏等内脏器官残留较高。主要危害是:出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状,特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大,严重的可导致死亡。

    其他危害

    运动员们在比赛的时候有时就会莫名其妙的被瘦肉精危害,比如吃了路边摊烧烤或者含有“瘦肉精”的肉后,尿检就会呈现出阳性,从而会被禁止参赛。

     正常人食用0.25kg以上含有“瘦肉精”的猪肝后,就会出现恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状。含“瘦肉精”的食品对心脏病、高血压患者、老年人的危害更大。

    为了避免瘦肉精残留对人体造成的伤害,建议大家购买盐酸克伦特罗检测卡莱克多巴胺检测卡沙丁胺醇检测卡等瘦肉精检测卡对猪肉进行检测。