为谨防不合格牛羊肉产品进入餐馆和庶民家庭、流入餐桌，日前北京市食物药品监视治理局组织制定并审议通过了《牛、羊肉片(卷)出产审查实施细则(2014版)》，正式将牛、羊肉片(卷)纳入食物出产许可证治理范围。

     细则明确实施治理的牛、羊肉片(卷)既包括片又包括卷，细则在其出产工艺流程上有严格控制，在其出厂检修方面，还明确了铅、镉、汞、砷、铬等重金属、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等瘦肉精检修项目以及动物源性成分检测的控制指标要求。

     细则自2014年12月10起正式实施，仅合用于北京市牛、羊肉片(卷)出产企业，不包括现场制售行为。北京市食药监局要责备市牛、羊肉片(卷)出产企业在2015年3月1日之前应取得相应的出产许可。否则不得出产销售牛、羊肉片(卷)产品。

                                                 来源： 京华时报