黄曲霉素中毒
2015/11/14 9:01:39点击：
黄曲霉素是一种真菌毒素，主要存在于黄豆、玉米等农作物中，它危害人体肝脏及肾脏，表现为肝细胞核肿胀、脂肪变性、出血、坏死及胆管上皮、纤维组织增生。同时肾脏也可受损害，主要表现为肾曲小管上皮细胞变性、坏死，有管型形成。
主要由黄曲霉和寄生曲霉产生，又分为B1、B2、G1、G2、M1、M2等多种。其中黄曲霉毒素B1毒性最强，且具有强烈致癌性。
黄曲霉素中毒现象一年四季都会发生，梅雨季节是多发季，因为温度湿度等都会对它有所影响。儿童比大人更容易发生黄曲霉毒素中毒。它不易溶于水，却极为耐热，一般的水洗、烹调难以去除；
我国明确规定，大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg，其他粮食、豆类及发酵食品为5ug/Kg，婴儿代乳食品不得检出。因为黄曲霉的毒性极强，是氰化钾的10倍，砒霜的68倍。
黄曲霉素中毒的临床表现
早期会厌食、腹胀、、呕吐、肠鸣音亢进、一过性发热及黄疸等。2～3周后出现腹水、下肢水肿、脾脏增大变硬、胃肠道出血、昏迷甚至死亡。
动物吃了含有黄曲霉毒素的饲料后，会逐渐食欲减退、口渴、便血、生长缓慢、体重减轻、皮肤出血、过度兴奋、黄殖、抽搐、角弓反张等。病理解剖可见肝脏弥漫性充血、出血利坏死等表现。
急救处理
1.立即停止食用被黄曲霉毒素污染的食物
2.补液，利尿，保肝等支持疗法。
3.重症病人按中毒性肝炎治疗。
日常生活中如果碰到食物明显有异味或者异于常态，品尝了不是原来的口味，就要立即停止食用，以免造成黄曲霉素中毒。
苏州快捷康现面向全国推出黄曲霉素B1检测卡，能有效检测出粮食油中的黄曲霉毒素残留，是您理想的选择。
主要由黄曲霉和寄生曲霉产生，又分为B1、B2、G1、G2、M1、M2等多种。其中黄曲霉毒素B1毒性最强，且具有强烈致癌性。
黄曲霉素中毒现象一年四季都会发生，梅雨季节是多发季，因为温度湿度等都会对它有所影响。儿童比大人更容易发生黄曲霉毒素中毒。它不易溶于水，却极为耐热，一般的水洗、烹调难以去除；
我国明确规定，大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg，其他粮食、豆类及发酵食品为5ug/Kg，婴儿代乳食品不得检出。因为黄曲霉的毒性极强，是氰化钾的10倍，砒霜的68倍。
黄曲霉素中毒的临床表现
早期会厌食、腹胀、、呕吐、肠鸣音亢进、一过性发热及黄疸等。2～3周后出现腹水、下肢水肿、脾脏增大变硬、胃肠道出血、昏迷甚至死亡。
动物吃了含有黄曲霉毒素的饲料后，会逐渐食欲减退、口渴、便血、生长缓慢、体重减轻、皮肤出血、过度兴奋、黄殖、抽搐、角弓反张等。病理解剖可见肝脏弥漫性充血、出血利坏死等表现。
急救处理
1.立即停止食用被黄曲霉毒素污染的食物
2.补液，利尿，保肝等支持疗法。
3.重症病人按中毒性肝炎治疗。
日常生活中如果碰到食物明显有异味或者异于常态，品尝了不是原来的口味，就要立即停止食用，以免造成黄曲霉素中毒。
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