食品伙伴网讯       

    据外媒报道，近日英国政府公布一项统计数据显示，英格兰与威尔士市场上销售的香肠和加工猪肉产品当中，约一成含有戊型肝炎病毒（HEV）。

    英国专家警告称，戊型肝炎感染病例大幅增加值得关注，烹饪香肠时按照70度摄氏，烹煮20分钟，可有效杀灭病毒。

    英国伦敦大学学院（UCL）教授泰德（Richard Tedder）指出，戊型肝炎病毒在英国非常普遍，但有一些感染病例并没被呈文或没记实在案，戊型肝炎病毒的起源来自猪只，用于制作香肠的加工猪肉和猪肉派，都可能含有病毒。

     数据显示，2003年英国国内确诊的戊型肝炎病毒（hepatitis E virus）病例有124起，到了2013年大幅增加到691起，今年上半年则有461起。

     泰德还表示，这次调查取样的香肠约63种，无法反映英国全部的香肠安全情况，但将香肠彻底煮熟是减少病毒感染的有效途径。

                                                来源：食品伙伴网