（香港）食品环境卫生署（食环署）食品安全中心（中心）今日（十月二十八日）公布检测蛋类及蛋类制品中使用苏丹红的专项食物调查，结果显示全部二百个样本通过检测。

　　中心发言人表示∶「中心今年八至九月期间，从食物业处所及不同零售点如超级市场、餐厅及面包店等抽取共二百个蛋类（包括炒蛋、茶叶蛋、鹌鹑蛋及卤水蛋）及蛋类制品（包括西式蛋糕、蛋挞、蛋卷、蛋面、沙律酱、蛋黄酱、小食、奶皇饱、含鸭蛋黄的糉、糯米鸡及珍珠鸡）样本作苏丹红测试，全部结果知足。」

　　苏丹红是工业用人造化学染色料。根据法例，苏丹红不可用于食物。违例者一经定罪，最高可被罚款五万元及入狱六个月。

　　发言人说∶「过往曾有报导指有蛋类食品被验出含有苏丹红的食物事故，而中心从过往专项食品调查中，亦曾发现有一些蛋类或蛋类制品样本被检出含有苏丹红。有见及此，中心自二○○八年开始定期进行该专项食品调查。」

　　虽然检测结果全部知足，发言人说业界仍需小心采购蛋类，如向可靠的供应商采购蛋类，确保采用的材料不含苏丹红。配制食品时，须按优良制造规范及注意有关使用和标示食物添加剂的相关法例。

　　发言人亦提醒市民应光顾可靠的商铺及持牌食肆，避免选购颜色异常鲜艳的蛋类及蛋类制品食物。市民亦应保持均衡饮食，以免因偏食而摄取过多的食物添加剂。

                                    来源：香港食环署