吃鸡也要掌握正确的吃法
2015/7/30 9:03:34点击：
鸡是我们日常生活中常见的家禽，鸡肉也因其味道鲜美而且富含营养被很多人喜爱。大家都喜欢吃鸡肉，那你知道鸡的那些部位好吃，那些部位不宜吃吗？
想要吃新鲜的鸡肉，最好购买活鸡，这样做出来的鸡肉比较鲜嫩。但是以防买到病鸡，我们最好用禽流感病毒检测卡-通用型检测一下，测试时间很短、见效快，比较方便快捷。测试之后大家才能买的放心，吃的舒心。
另外购买鸡肉的时候，我们应该掌握正确的方法来挑选。正常的鸡被宰杀之后，放出血，肉会发白；假如大家看到肉质是发红发黑的，那么千万不能购买，因为这种鸡，不是病鸡就是死鸡。还有，新鲜的鸡肉没有异味，外层微干不发黏，用手机按压后可以立即恢复原状；注水鸡的翅膀上会有红针眼，用手捏一下鸡皮，会感到明显的打滑。
可能大家鸡肉吃的不少，但是那些部位有什么营养可能还不是特别清楚，下面就给大家来介绍下。
鸡血：主治骨折及肢体痿弱不用、腹痛、乳汁不下。服用热血，可以治疗小儿便血和惊风，解丹毒及虫毒，安神祛风。还可以用公鸡翅下的血涂擦治疗白癜风、疬疡风。
鸡蛋：可镇心、安五脏、止惊安胎。醋煮食之，治赤白久痢、产后虚痢；鸡蛋煮熟了调酒服用，可以治疗产后耳鸣、耳聋；用醋煮蛋黄可以治疗产后虚弱。
鸡肝：可以补肝肾，治心腹痛，安胎止血；多吃鸡肝对肝虚目暗的患者有好处。
鸡肉：补虚，祛邪，黄母鸡肉能助阳气、暧小肠、止泄精；母鸡肉可治风寒湿痹、病后产后体弱身虚；乌骨鸡肉既是营养珍品，又是传统中药，单用或配制复方，可补气血，养阴清热，调经健脾。
鸡胆：主治耳聪明目，可以使人肌肤润泽，精力充沛，抗衰老，生肌敛疮。可以用灯芯蘸胆汁点胎赤眼，水化搽痔疮效果也很好，对小儿百日咳也有很好的效果。
虽然鸡身上有营养的部位很多，但是有些部位是不可以吃的。
鸡屁股：相信很多人在处理鸡肉的时候，鸡屁股是直接弃之不用的。因为鸡屁股除了含有大量的脂肪，还暗藏着无数淋巴组织。而淋巴中有很多病毒病菌、致癌物质，食用了对人体健康有害。
鸡脖：很多人喜欢啃鸡脖，其实鸡脖是腺体集中的部位，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。如果要吃，最好去掉鸡皮和肉眼可以看到的小疙瘩。
鸡皮：虽然鸡皮挺美味的，但是不利于人体健康。因为鸡皮的脂肪很多，胆固醇就比较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病。烤鸡经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，会形成胆固醇氧化产物，对人体有害。如果温度没有控制好，还有可能产生致癌物。所以，吃鸡的时候最好去掉鸡皮。
想要吃新鲜的鸡肉，最好购买活鸡，这样做出来的鸡肉比较鲜嫩。但是以防买到病鸡，我们最好用禽流感病毒检测卡-通用型检测一下，测试时间很短、见效快，比较方便快捷。测试之后大家才能买的放心，吃的舒心。
另外购买鸡肉的时候，我们应该掌握正确的方法来挑选。正常的鸡被宰杀之后，放出血，肉会发白；假如大家看到肉质是发红发黑的，那么千万不能购买，因为这种鸡，不是病鸡就是死鸡。还有，新鲜的鸡肉没有异味，外层微干不发黏，用手机按压后可以立即恢复原状；注水鸡的翅膀上会有红针眼，用手捏一下鸡皮，会感到明显的打滑。
可能大家鸡肉吃的不少，但是那些部位有什么营养可能还不是特别清楚，下面就给大家来介绍下。
鸡血：主治骨折及肢体痿弱不用、腹痛、乳汁不下。服用热血，可以治疗小儿便血和惊风，解丹毒及虫毒，安神祛风。还可以用公鸡翅下的血涂擦治疗白癜风、疬疡风。
鸡蛋：可镇心、安五脏、止惊安胎。醋煮食之，治赤白久痢、产后虚痢；鸡蛋煮熟了调酒服用，可以治疗产后耳鸣、耳聋；用醋煮蛋黄可以治疗产后虚弱。
鸡肝：可以补肝肾，治心腹痛，安胎止血；多吃鸡肝对肝虚目暗的患者有好处。
鸡肉：补虚，祛邪，黄母鸡肉能助阳气、暧小肠、止泄精；母鸡肉可治风寒湿痹、病后产后体弱身虚；乌骨鸡肉既是营养珍品，又是传统中药，单用或配制复方，可补气血，养阴清热，调经健脾。
鸡胆：主治耳聪明目，可以使人肌肤润泽，精力充沛，抗衰老，生肌敛疮。可以用灯芯蘸胆汁点胎赤眼，水化搽痔疮效果也很好，对小儿百日咳也有很好的效果。
虽然鸡身上有营养的部位很多，但是有些部位是不可以吃的。
鸡屁股：相信很多人在处理鸡肉的时候，鸡屁股是直接弃之不用的。因为鸡屁股除了含有大量的脂肪，还暗藏着无数淋巴组织。而淋巴中有很多病毒病菌、致癌物质，食用了对人体健康有害。
鸡脖：很多人喜欢啃鸡脖，其实鸡脖是腺体集中的部位，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。如果要吃，最好去掉鸡皮和肉眼可以看到的小疙瘩。
鸡皮：虽然鸡皮挺美味的，但是不利于人体健康。因为鸡皮的脂肪很多，胆固醇就比较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病。烤鸡经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，会形成胆固醇氧化产物，对人体有害。如果温度没有控制好，还有可能产生致癌物。所以，吃鸡的时候最好去掉鸡皮。